Ekstrakt monaškog voća u prahu,poznat i kao Luo Han Guo ekstrakt u prahu, vrhunski je prirodni biljni zaslađivač rafiniran od ploda Siraitia grosvenorii. Bogat mogroside V, sadrži nula kalorija, nula šećera, nula glikemijskog indeksa i visoku slatkoću, koja je 250-300 puta slađa od saharoze. Kao globalno certificirani sastojak hrane s FDA GRAS i EU EFSA usklađenošću, postao je ključna zamjena za šećer u globalnoj industriji zdrave hrane s niskim -šećerom, naširoko se primjenjuje u preradi hrane, proizvodnji pića, dodataka prehrani i industriji osobne njege.
Primarna primjena ekstrakta monaškog voća u prahu služi kao čisto{0}}zaslađivač za proizvodnju hrane i pića. U komercijalnoj proizvodnji pića, intenzivno se koristi u funkcionalnim pićima, voćnim sokovima, gaziranim pićima, čajnim napicima i flaširanoj vodi. Za razliku od sintetičkih zaslađivača, daje čisti prirodni voćni okus bez gorkog okusa, učinkovito poboljšavajući okus proizvoda uz smanjenje sadržaja šećera. U pekarskim, slastičarskim i mliječnim proizvodima ovaj prah zamjenjuje tradicionalnu saharozu za proizvodnju kruha s niskim-šećerom, kolačića, bombona, jogurta i sladoleda. Održava stabilnu slatkoću u uvjetima obrade na visokim-temperaturama, savršeno se prilagođavajući standardima industrijske masovne proizvodnje.
U industriji zdravstvenih dodataka i dodataka prehrani, prah ekstrakta monaškog voća uživa veliku potražnju na tržištu. Obično se dodaje u vitaminske dodatke, funkcionalne granule i proizvode koji zamjenjuju obrok. Njegovo svojstvo nulte-glikemije čini ga prikladnim za -ugljikohidrate, keto i dijabetičare-prijateljske formule hrane, zadovoljavajući globalnu potražnju potrošača za zdravom-dijetom bez šećera. Podaci iz industrije pokazuju da više od 35% američkih proizvođača dodataka prehrani uzima ekstrakt ploda monaha kao ključni sastojak formulacije, pokrivajući širok raspon zdravstvenih funkcionalnih proizvoda.
Osim u područjima hrane i zdravlja, također je primjenjiv u industriji osobne njege i svakodnevnoj kemijskoj industriji. Kao prirodni ovlaživač i regenerator okusa, dodaje se pastama za zube, vodicama za usta i prirodnoj kozmetici za optimizaciju okusa i poboljšanje blagog vlaženja. Osim toga, može se koristiti kao dodatak okusu začina kao što su umaci i kiseli krastavci kako bi se uravnotežio okus i poboljšala kvaliteta proizvoda.
U međunarodnoj trgovini, prah ekstrakta monaškog voća kineskog podrijetla dominira globalnim tržištem, izvozi se u više od 20 zemalja i regija uključujući Sjedinjene Države, zemlje EU-a, Japan, Australiju i jugoistočnu Aziju. Uz čistu-oznaku, bez-GMO-a,-bez aditiva i visoke-čistoće, u potpunosti je u skladu s međunarodnim standardima sigurnosti hrane. Postala je glavna sirovina za globalnu industrijsku nadogradnju s niskim -šećerom, sa stabilnom opskrbom i širokim tržišnim izgledima za preko-granične B2B transakcije.
