Rebaudiozid A(obično poznat kao Reb A) je osnovni zaslađivač visoke{0}}čistoće i primarni steviol glikozid koji se dobiva iz lišća Stevia rebaudiana Bertoni. Kao najvrjedniji sastojak komercijalnog ekstrakta stevije, ona dominira globalnim tržištem prirodnih zaslađivača za industrijsku primjenu u hrani i piću. Za razliku od sirovog ekstrakta stevije s miješanim glikozidima, Reb A visoke -čistoće ima vrhunsku senzorsku kvalitetu i stabilna fizikalna i kemijska svojstva, što ga čini glavnom specifikacijom za međunarodnu trgovinu na veliko.
Što se tiče senzorskih karakteristika, Reb A daje 200 do 450 puta veću slatkoću od saharoze, s čistim, čisto slatkim okusom, bez gorkog okusa ili travnatog mirisa koji postoji u ekstraktima stevije niskog stupnja. Lako je topiv u vodi i metanolu, prilagođavajući se raznolikim procesima industrijske proizvodnje. Botanički, Reb A prirodno čini 2% do 5% suhog lišća stevije. Kroz suvremene tehnologije ekstrakcije, pročišćavanja i kristalizacije, proizvođači mogu proizvoditi Reb A proizvode s čistoćom u rasponu od 60% do 98%, među kojima su Reb A 97% i 98% najpopularniji stupnjevi za globalnu nabavu prehrambenih aditiva.
U međunarodnoj trgovini i scenarijima industrijske primjene, Reb A je prepoznat kao nula{0}}kalorična, prirodna i sigurna zamjena za šećer. Dobio je GRAS certifikat od US FDA i usklađene standarde od JECFA i FAO, što omogućuje široku primjenu u pićima, slasticama, mliječnim proizvodima, zdravoj hrani i dodacima prehrani. U usporedbi s umjetnim zaslađivačima, Reb A je-biljnog podrijetla, nije-toksičan i ne-ovisnost; u usporedbi s drugim steviol glikozidima kao što su Stevioside i Reb C, ima bolji okus i veću tržišnu prepoznatljivost.
Za-prekogranične trgovce i kupce na veliko, Reb A je ključni pokazatelj za procjenu kvalitete ekstrakta stevije. Visok-Reb-A-ekstrakt stevije može učinkovito smanjiti nedostatke okusa proizvoda, poboljšati stabilnost formule i smanjiti troškove prilagodbe nakon-obrade. S globalnim trendom niske-šećera i nulte-kalorije potrošnje,Reb Apostala je glavna sirovina u globalnom lancu opskrbe prirodnim zaslađivačima, podržavajući dugo-stabilne narudžbe u međunarodnoj trgovini prehrambenim sastojcima.
